Gesha ? Geisha ?風摩市場的豆種

是GEISHA 的季節

剛賣完 Janson Coffee Farm geisha 

接著便忙於新一批豆到來

而其中一款新豆 就是

La Esmeralda 1500m 藍標批次

(其實比想像中更早到貨)

凡接觸了解精品咖啡

也必定聽過 geisha coffee的故事

這風摩市場的豆種時至今日

依然紅透半天 不少批次標價甚高

 

那麼到底是甚麼讓它如此名成利就呢

話說在前頭 先説説它的身世故事

早在1931年

Gesha豆種在Ethiopia的gesha village發跡 

後來種籽被帶到Kenya種植成長

五年之後

從最健康的樣本裡選取果實

再帶到Uganda 與 Tanzania 

 

 

1953年

Costa Rica從 Tanzania取得一些種籽作為研究之用1963年

Costa Rica中Don Pachi 莊主把種籽帶到Panama

2004 Best of Panama 的咖啡豆競賽中

La Esmeralda 以Geisha拿下第一名

自始Gesha廣為人知

 

 

在豆種上

Geisha確是十分優秀

因為無論在任何的處理法上

它都有陣 Jasmine ,tangerine的香氣

其精緻的風味最令人吸引

所以中南美洲不少國家的農民也引入Geisha種種植

得出的結果遠遠超出本身種植的其他豆種也賣得一個很好的價錢

 

雖說Geisha優秀

但大家也不要忽略其 產國,海拔,土壤,處理法等

在前段中提及過著名莊園La Esmeralda 其實它有一個屬於自己的競賽拍賣會 Esmeralda special https://auction.haciendaesmeralda.com/about-auction
 

 


裏的咖啡皆為Gesha種同時是La Esmeralda旗下 那麼分別在何呢

魔鬼藏於細節中

雖統同一莊園

但區域各有不同 種植海拔範圍也不同

更重要的是採收日期也略有不同

也許你會好奇有沒有需要弄得如此極致

 

答案是 :好,更好,十分好的分別就在於此

 

 

 

 

 

話說回頭

今批La Esmeralda 1500m 

預計會在下周三上架

會在明天炒 sample roast profile 

杯測後 再決定product roast profile 
因數量有限 請密切留意

另外我們亦一款更高階的Geisha
https://www.redmeowcoffee.com/product-page/la-palma-el-tucan-lot396-88-hours-anaerobic-natural 

六月Tasting room 起

開放時間如下:

逢四,五 13:00-18:30

周六,日13:00-18:00

地址:https://goo.gl/maps/7tCZHCb24Z9a7bMk9
 

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