Direct trade Selection - Luz Marina
洪都拉斯咖啡 主要於每年一月至四月期間收成做處理法 出口等事宜 在今年四月中時 我們盲測了二十多款來自不同產區的Honduras 咖啡 最後挑了其中三款最優秀的豆作 我們今期Direct trade coffee selection 有趣的是 這三款豆種皆是...
新豆簡介:Colombia - Hacienda la Pradera -Washed
Order Here : https://www.redmeowcoffee.com/product-page/colombia-hacienda-la-pradera-washed #Colombia #Crown #Washed #Coffee 莊園背景：...
關於 -直火與半熱風
一直以來都是用 直火機炒豆 不管單品或是意式 大約一年前 開始使用半熱風機炒意式 對於深淺度 與風門控制 多了些啟法 同時希望更加多的想法 運用在炒單品上 調整一個心目中ideal roasting profile 及呈現 直至三個月前 正式...
新豆簡介:Burundi COE Rank 23 - Kavumu-Nyakarambo-Washed
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新豆簡介: Kenya -Ichamama (下)
Order Here : https://www.redmeowcoffee.com/product-page/kenya-ichamama-washed #Kenya #SL28 #Sl34 #Washed 上回簡介了咖啡的資料 今次將會講解更多肯亞及炒這款豆的手法...
新豆簡介: Kenya -Ichamama (上)
Order Here : https://www.redmeowcoffee.com/product-page/kenya-ichamama-washed #Kenya #SL28 #Sl34 #Washed Ichamama Wet Mill 位於超過...
莊園簡介: Honduras -El Puente
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莊園簡介: El Salvador -Tobacio
限量發售:賣完即止 https://www.redmeowcoffee.com/product-page/el-salvador-coe-rank-8-topacio-honey-pacamara Pre-order :El Salvador...
什麼是COE咖啡?
什麼是COE呢? COE ,Cup of excellence的簡稱 簡單的説，Coe是一個咖啡評級賽事和拍賣會 根據其參賽咖啡的特色進行評分， 排列名次，而獲獎的咖啡會在拍賣會上競標。 詳情可見以下連結：https://www.allianceforcoffee...
