遺失的美好 Yemen 🇾🇪


相比起其他產國

關於 Yemen咖啡的記憶和認知可說是比較少

唯獨某年看過喝過那黑得有如熟豆般的生豆Mattari

讓人印象深刻 皆因那味道與處理法讓人摸不著頭腦

About Yemen: https://en.wikipedia.org/wiki/Yemen

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在上年開始 美國不少著名咖啡公司掀起了一股Yemen風

著名咖啡豆評論網CoffeeReview

2017 Top30 榜上除了一眾名莊園與Gesha外

首名是一款名為Port of mokha 的Yemen豆搶了不少眼球的注視

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經一番了解後

才得知這Port of mokha的故事

創辦人Mokhtar Alkhanshali 是一名在San Francisco 長大的葉門人

他起初跟大部分人一樣認為咖啡又黑又苦

何以用來品味享受

直至2013年他在一家精品咖啡店品嚐過人生首杯精品咖啡後 立馬改變了他對咖啡刻板印象 亦開始醉心於研讀與了解精品咖啡世界 在學習途中 他總是未能在咖啡店找到家鄉Yemen的咖啡

這件事沒有令他低落反而使他

更滿腔熱枕於尋找家鄕Yemen遺失的優質咖啡

他從CQI 考取 Qgrader 資格

用三年的時間遊走了Yemen 三十產區

説服農民種植優質咖啡而非Khat

並承諾他們能做到的話可獲取一個比Khat價格高的收入

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(故事內容 並不多説 如有興趣 可訂購The Monk of Mokha:https://www.penguinrandomhouse.com/books/534987/the-monk-of-mokha-by-dave-eggers/9781101947319/) ----------------------------

看完這本書 好奇心驅使之下

決定找方法 入這款豆回來香港

在一連串安排

樣本到手 業務杯測 訂貨

總算把自己想做的事做了

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這次我們挑選了兩個產區三款微批次 https://www.redmeowcoffee.com/product-page/port-of-mokha-box-set

Al-Jabal Lot 8 ,Lot 18及

Al-Durrar Lot4A

這三款豆都是種植在2100-2300masl 高的Udaini (古代 Typica)

並以日曬作處理法

現在以兩款Box set 呈現給大家挑選

Set A ($350)

Al-Durrar Lot4A 100g +

Al-Jabal Lot 8 50g

Set B($380)

Al-Durrar Lot4A 100g +

Al-Jabal Lot 18 50g ---------------------------

😺因數量極有限

請不要猶疑 Redmeowcoffee.com RedMeowCoffee 讓炒豆跟沖煮,拉得更近,更美好 redmeowcoffeeroastery@gmail.com

立刻訂購 以免錯失機會☕️

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