什麼是COE咖啡?

什麼是COE呢? COE ,Cup of excellence的簡稱 簡單的説，Coe是一個咖啡評級賽事和拍賣會 根據其參賽咖啡的特色進行評分， 排列名次，而獲獎的咖啡會在拍賣會上競標。 詳情可見以下連結：https://www.allianceforcoffeeexcellence.org/en/cup-of-excellence/

Coe2017現在有十個參與國

分別有 Brazil(Natural/Pulped natural）,Burundi, Colombia,Costa Rica, El Salvador ,Guatemala , Honduras , México , Nicaragua ,Peru

每一個參與國中的農莊都可以參與 參加農莊會提交生豆，然後由Coe儲存 以標準統一炒法去炒，再作盲測評分 每款樣本都必須最少達八十五分才可晉級， 而當中的評分紙是Coe所設計的，不同於Cqi及Scaa的那張