是GEISHA 的季節 剛賣完 Janson Coffee Farm geisha 接著便忙於新一批豆到來 而其中一款新豆 就是 La Esmeralda 1500m 藍標批次 （其實比想像中更早到貨） 凡接觸了解精品咖啡 也必定聽過 geisha coffee的故事...

近來不少朋友都在問]: Lactic process 是什麼啊？ 是否跟Honey process的差不多？ 味道喝上去如何？ 等等的問題 飲食品發酵已非近五十年的事， 如：紅酒，芝士，醬油，啤酒等 飲食品發酵主要作用賦予飲食品一些營運，味道，穩定性等 ...

Grind size 的學問 足以談上 七日七夜 亦無絕對的答案 話說 近排 comandante 出左幾款新色 其中一款系Burgundy 酒紅色❤️ 結果吾小心就買了⋯（因為舊的那個黑色賣了） 在好奇心驅使下決定做一件事情 就是把它的研磨層面分類 如幾年前買Ek43s...